Tên thông thường: Cây Sa Kê, Cây Bánh Mì

Tên khoa học: Artocarpus altilis

Họ: Moraceae ( Dâu tằm)

Cây Sa Kê có nguồn gốc từ các nước Đông Nam Á và các Đảo Thái Bình Dương, hiện nay đã được trồng rộng khắp các nước nhiệt đới, trong đó có Việt Nam.

Sa Kê là cây gỗ lớn, có chiều cao từ 15-20m, có nhựa mủ màu trắng sữa, cành mảnh mọc ngang, dài, làm thành tán rộng, dày. Lá Sa Kê lớn chia 3-9 thùy thuôn dài, cuống mập, rụng để sẹo trên cành. Đặc biệt lá có màu xanh bóng ở mặt trên, mặt dưới rất nhám, khi rụng đổi màu vàng nâu khô, cứng có thể làm vật trang trí.

Sa Kê là cây đơn tính cùng gốc, hoa đực và hoa cái cùng mọc trên một cây. Cụm hoa đực ra đầu tiên có dạng bông dài, hoa nhỏ màu vàng, sau đó sẽ xuất hiện cụm hoa cái hình bầu thuôn, mập khi non có màu xanh, hoa mọc thẳng đứng trên cành, khi già hoa cái chuyển sang vàng rất bền. Cây Sa Kê thụ phấn nhờ côn trùng và động vật, chủ yếu là nhờ vào dơi ăn quả.

Qủa Sa Kê à dạng quả giả, có nhiều quả phức cùng mọc chụm trên thân nhìn giống chùm hình trứng. Qủa Sa Kê giống dạng quảmít nhưng không tạo múi chứa thịt quả và hạt. Qủa có thể dùng để luộc ăn, say lấy bột chiên hoặc nấu rượu…mang lại giá trị kinh tế cao.

Cây Sa Kê có tốc độ sinh trưởng trung bình, ưa sáng hoặc chịu bóng một phần. Cây sinh trưởng và cho quả chất lượng trong điều kiện đất ẩm, giàu dinh dưỡng, dễ thoát nước.. Tuy nhiên, Sa Kê vẫn có khả năng thích nghi với điều kiện đất đai vùng ven biển hay nhưng nơi có độ tương đối.

Vì quả Sa Kê ít hạt hoặc không có nên phương pháp nhân giống bằng hạt kém hiệu quả và khó thực hiện nên cây Sa Kê thường được nhân giống bằng cách giâm cành, tách chồi rễ.

Cây Sa Kê là một loại cây xanh vừa đẹp lại vừa mang lại nhiều lợi ích. Cây được dùng làm cảnh, làm cây bóng mát và được trồng trong các công viên, khuôn viên công sở, trường học, bệnh viện, các khu dân cư, vỉa hè đường phố và nhất là sân vườn biệt thự… Không chỉ làm cảnh, Sa Kê còn được trồng làm cây lấy quả mang lại giá trị kinh tế cao cho người dân.